麺のこと、
ご相談ください。
独立してラーメン店を開きたいが、麺づくりに時間をかけられない。
自家製麺のクオリティをもう一段階、上げたい。
スープを変えたので、それに合う麺を新しく作りたい。
ちぢれ、加水率、小麦粉のブレンドなど試したいことがある。
生麺の賞味期限を伸ばして物販に出したい。
お取り寄せ商品として冷凍麺を展開したい。
どれか一つでも「うちのこと」と思っていただけたら、まずはご相談ください。
サンプル試作まですべて無料です。
ラーメン店主に選ばれる、６つの理由
スープに合わせた設計
スープのタイプ（醤油・味噌・塩・豚骨・家系など）に合わせ、最適な加水率・小麦ブレンド・切刃番手をご提案。
直営店で日々磨かれる
直営ラーメン店３４店舗で毎日出している麺。現場での反応と改善がOEM製品にも反映されます。
地元信州の小麦粉
地元の製粉会社、大手製粉との連携で幅広いブレンドが可能。風土を活かした麺づくりを。
安心できる試作
お客様と一緒に試作を重ね、ご満足いただける一玉を仕上げます。仕様のすり合わせから細やかな調整まで、伴走しながら開発をサポートします。
冷凍長期保存対応
冷凍処理により、品質を保ったまま長期保存が可能。必要な時に必要な分だけご使用いただけます。
スープ・具材のサポート
スープ・かえし・チャーシューなど、ラーメン一杯に必要な素材を一括でご用意可能。麺と合わせてトータルでお任せいただけます。
そのスープに、
ぴったりの一玉を。
ラーメンの主役はスープ──そして、その魅力を引き出すのは麺の設計です。テンホウの直営３４店舗でも、スープの種類ごとに最適な麺を使い分けています。その積み重ねを、御社の一杯にも生かしてください。
醤油
中加水 × 中太ちぢれ
あっさり系からキレのある醤油まで、スープを持ち上げる食感。
味噌
高加水 × 中太ちぢれ
味噌のコクを受け止めるもちもち感。札幌系にも対応。
塩
低加水 × 細麺ストレート
スープの透明感を邪魔しない、歯切れのよい一玉。
豚骨
低加水 × 極細ストレート
博多風・白湯スープに合う、すすりやすさ重視の設計。
※ 上記は代表的な組み合わせの一例です。つけ麺・混ぜそば・家系・二郎系なども柔軟にご相談に応じます。
毎日、３４店舗の
カウンターで。
私たちの麺は、工場を出てから、そのほとんどが直営のラーメン店に届きます。毎日のお客様の反応、店主の声、季節ごとの微調整──それらがすべて、翌日の製麺にフィードバックされます。OEMでお届けする麺も、同じラインで、同じ基準で作られています。
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１
毎日の供給
３４店舗へ毎朝届ける安定感
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２
日々の改善
現場の声が即日フィードバック
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３
同じライン
OEM品も直営品と同一ラインで製造
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４
同じ基準
HACCPに基づく衛生管理を適用
３つの基本、無限の組み合わせ。
ちぢれ・ストレート、太さ・加水率を組み合わせ、お店ごとに最適な一玉をご提案します。
CURLY THIN
ちぢれの細麺
スープをよく持ち上げる、繊細な縮れ。醤油・塩・あっさり系に。
CURLY THICK
ちぢれの太麺
もっちりとした食感と力強い縮れ。味噌・濃厚スープに最適。
EXTRA-FINE STRAIGHT
極細のストレート麺
すすりやすく歯切れのよい一玉。豚骨・博多系を支える定番。
※ 上記３種は代表例です。加水率・小麦粉ブレンド・切刃番手の細かい調整で、無数の組み合わせに対応可能です。
図でみる製麺OEMの流れ
お客様・営業・開発・製造の４者が、約１ヶ月の間に何をどう進めるか。
一目でわかるフローチャートでご案内します。
問い合わせ受付
フォーム or 電話で受付
ご要望ヒアリング
用途・数量・納期を確認
お見積もり
価格・ロットをご提示
配合・設計
スープに合う加水率・小麦粉を選定
サンプル試作
無料で試作品を作成・お届け
改良試作
ご意見をもとに再試作（何度でも）
本生産
HACCP管理のもと製麺ラインで生産
梱包・出荷
ご指定の日時にお届け
アフター対応
使用後の改善要望にも継続対応
諏訪本社工場で、あなたのラーメン店の一杯を支えます。
ご相談から本生産開始まで、最短３週間〜約１ヶ月。サンプル試作は何度でも無料です。
FOR RAMEN SHOPS
その一杯の麺、
ご一緒につくりませんか。
ご相談・お見積・サンプル試作まで、すべて無料です。
ラーメン店主様、まずはお気軽にご連絡ください。